La Clape: notre nouvelle appellation préférée du Languedoc

Si vous n'avez jamais entendu parler de l'AOC La Clape, vous n'êtes pas seul. Ayant passé plus de 20 ans dans le sud de la France, nous n'avons découvert cette région que l'année dernière et, à notre grande surprise, nous avons dégusté certains des meilleurs vins du Languedoc que nous ayons ouvert depuis longtemps. Heureusement, la SAQ a ajouté sur ses étagères une toute petite collection de vins de La Clape dont nous parlons aujourd'hui.

Credit: Chateau Rouquette Sur Mer - La Clape

La Clape est une toute petite appellation qui ne produit que 40 000 hl par an (à titre de comparaison, la région de Bordeaux produit 6 millions d'hl par an) et qui a la particularité d'être située sur une portion rocheuse de la côte méditerranéenne composée de collines et de falaises de calcaire blanc qui captent le fort ensoleillement du sud de la France tout en offrant une grande fraîcheur grâce à la proximité de la mer.

La région est également très venteuse, ce qui ajoute à son caractère. Nous avons eu la chance de la visiter en octobre de l'année dernière, après la saison des vendanges, et nous avons failli être pris dans une petite tempête au cours de notre voyage, nous pouvons donc attester qu'il y a du vent !

Ce micro-climat pour cette région et cet environnement particulier créent des vins rouges très élégants avec une bonne dose de fraîcheur et des vins blancs avec une forte minéralité et acidité. Il est intéressant de noter que les vins blancs sont principalement composés du cépage local, le bourboulenc, qui fait partie de l'AOC.

La Clape a attiré plus d'attention ces dernières années et est définitivement l'une des appellations montantes du Sud de la France. Vous trouverez à la SAQ quelques bouteilles de domaines chics et bien connus comme le Château de l'Hospitalité, mais nous avons trouvé il y a quelques mois un rouge du Chateau Rouquette Sur Mer et nous avons décidé de l'essayer.

Credit: SAQ - Chateau Rouquette sur Mer - Cuvée Amarante

La bouteille rappelle la forme du verre bordelais et diffère de ce que l'on voit dans le sud de la vallée du Rhône. On nous a dit que ces vins rouges peuvent facilement vieillir jusqu'à 10 ans, alors que nous gardons habituellement un vin du Languedoc environ 5 ans, ce qui a attiré notre attention car c'est moins courant dans la région. Les cépages sont la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache et le Carignan, typiques du sud de la France pour un vin rouge.

Le nez est subtil avec de beaux arômes de fruits noirs : mûres et cerises noires, suivis de poivre rouge et d'un bon boisé. Très complexe, il est élégant et présente également des senteurs plus animales comme le cuir. Nous avons été impressionnés par le style et le nombre d'arômes que nous avons pu percevoir et avons passé pas mal de temps à prendre des notes lors de notre première dégustation.

The nose is subtle with nice black fruits aromas: blackberries and dark cherries, followed by red peppercorn and a good oak finishing. Very complex, it's elegant and also presents more animal scents such as leather. We've been impressed by the style and the number of aromas we could pick up and spent quite some time taking notes during our first tasting.

La bouche est sur les fruits rouges : groseilles et griottes et reste très fraîche car l'acidité est présente mais bien équilibrée. La bouche est veloutée et douce, d'une bonne longueur et d'une belle texture, le tout en harmonie. Très bon dans l'ensemble et nous avons trouvé que le style était plus proche d'un Cabernet de la région de Bordeaux que d'un Syrah du Languedoc.

Le vigneron recommande sur son site de l'associer à un magret de canard au romarin et aux olives noires... et nous sommes d'accord!

Ce qui est intéressant, c'est le prix: à 21,30 $ à la SAQ, vous obtenez un vin très élégant qui peut être ouvert maintenant ou conservé plus tard et qui présente une grande complexité et une grande élégance. Cela vaut vraiment la peine et c'est une bonne façon d'ajouter quelque chose de nouveau à votre cave.

Nous avons également eu la chance de goûter un délicieux blanc du Chateau la Combe des Ducs - Pierres de Mer. Malheureusement, nous n'avons pas pu le trouver à la SAQ, mais c'est un bon vin à garder en mémoire.

Nous avons adoré La Clape, une appellation qui a beaucoup de potentiel et qui produit des bouteilles de qualité qui rivalisent avec les grands vins de la vallée du Rhône ou de Bordeaux, nous vous recommandons d'en ajouter quelques-unes à votre cave.

Santé!